Cakes et gâteaux de voyage

Durée

1 jour

Lieux et dates

A déterminer

Contenu du stage

Fabriquer une gamme de gâteaux de voyage efficace, variée et innovante, correspondant à la demande actuelle.

Tarifs

artisan, conjoint (60 €)
salarié, autre public (nous consulter)

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Date et lieu du stage

Votre entreprise

Informations personnelles

Date de naissance
Adresse

Snacking

Durée

1 jour

Lieux et dates

A déterminer

Contenu du stage

Mettre en place ou compléter une gamme de snacking, sandwichs innovants en utilisant des produits frais, afin de se démarquer de la concurrence.

Tarifs

artisan, conjoint (60 €)
salarié, autre public (nous consulter)

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Date de naissance
Adresse

Hygiène et sécurité alimentaire, pour tous métiers de bouche

Durée

1.5 jours (0.5 jour en collectif + 2 demi journées en individuel)

Lieu et date

Dax : 18 Avril

Contenu du stage

Mettre à jour vos connaissances en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le + : nous étudions avec vous les aides financières possibles pour mettre aux normes vos laboratoires

Tarifs

artisan, conjoint (300 €)
salarié, autre public (nous consulter)

 

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Date de naissance
Adresse

Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Durée

2 jours

Lieux et dates

Mont de Marsan : 14 et 15 janvier

Mont de Marsan : 29 et 30 avril

Dax : 18 et 19 mars

Dax : 27 et 28 mai

Mont de Marsan : 21 et 22 octobre

Contenu du stage

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer vos activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation pour satisfaire le client.

Tarifs

artisan, conjoint (40 €)
salarié, autre public (390 €)

 

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Date de naissance
Adresse

Sauveteur Secouriste du Travail

Durée

2 jours

Lieux et dates

A déterminer

Contenu du stage

 Etre capable de faire face à une situation d'accident du travail.

Recherche des dangers persistants pour protéger et prévenir, examiner la victime et appeler les secours.

Tarifs

artisan, conjoint (40 €)

Autre public : nous consulter

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Date de naissance
Adresse

La pâtisserie de santé

Durée

1 jour 

Lieux

Eugénie les bains

Date à déterminer

Contenu du stage

Apprendre les bases, techniques et principaux outils de la pâtisserie de santé®
Réaliser des recettes légères et savoureuses, élégantes et naturelles suivant ces enseignements

Tarifs

artisan, conjoint (60 €)
salarié, autre public (nous consulter)

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Votre entreprise

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Date de naissance
Adresse

Vente en boulangerie / pâtisserie

Durée

 1 jour

Lieux et dates

A déterminer

Contenu du stage

Présenter les produits de façon attractive.
Connaître la composition des produits

Tarifs

artisan, conjoint (60 €)
salarié, autre public (nous consulter)

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Votre entreprise

Informations personnelles

Date de naissance
Adresse

Montage chocolats de pâques

Durée

1 jour

Lieux et dates

A déterminer

Contenu du stage

Apprendre les grandes règles de l'art chocolatier et les différentes techniques : moulage, chocolat façonné, collage, pulvérisation, coloration, travail de texture...

Tarifs

artisan, conjoint (60 €)
salarié, autre public (nous consulter)

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Votre entreprise

Informations personnelles

Date de naissance
Adresse

Tarterie boulangère et pains spéciaux

Durée

1 jour 

Lieux et dates

A déterminer

Contenu du stage

Créer ou améliorer une gamme de tartes boulangères à base de pâte briochée
Créer ou améliorer une gamme de pains spéciaux
Mettre en œuvre des produits de qualité
Réaliser une présentation attractive

Tarifs

artisan, conjoint (60 €)
salarié, autre public (nous consulter)

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Date de naissance
Adresse